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Kochen

Hausmannskost mit japanischem Reisbauer

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Hausmannskost mit japanischem Reisbauer

6 Bewertungen
Dauer
2 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 3 Personen
Küche
Japanisch
Angeboten auf
Englisch
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Hausmannskost mit japanischem Reisbauer

Kochen

Hausmannskost mit japanischem Reisbauer

6 Bewertungen
Dauer
2 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 3 Personen
Küche
Japanisch
Angeboten auf
Englisch

Was ihr unternehmen werdet

Discover the secret of koji, which is a vital ingredient in fermentation and hidden in sake, soy sauce, rice vinegar, mirin, and miso - all ingredients that define Japanese food. Traditional rice fermentation techniques of koji not only makes food last longer but also brings out sweetness and umami flavour of many types of food. Our private cooking class starts with a short introduction of shiokoji (fermented mixture of sea salt and koji rice), followed by simple cooking of protein (a choice of chicken, fish or tofu), miso soup, activated brown rice, and a few seasonal vegetable dishes (mostly grown at home). Gluten-free and vegan options are also available. Cooking instructions are written in English. After the class, you'll enjoy your meal on a horigotatsu table in the tatami room. Depending on weather condition and seasonal availability, you can pick some of our vegetables before the class starts. But please let us know your interest beforehand to visit our nearby field. Our house is accessible by bus from Toyotashi Station. Enjoy local bus journey along the Yahagi River with the view which drifts from city to countryside. We also offer Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature View") if you prefer overnight stay and join our cooking class at night. It includes complementary rice bread making session for the next morning.

Kochen

Kochen

Entdeckungen auf Airbnb
  • Leidenschaftliche Köche

    Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

  • Familiäre Atmosphäre

    Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

  • Von Airbnb geprüft

    Jede Entdeckung wird auf authentische kulinarische Traditionen überprüft.

Dein Gastgeber

Erfahre mehr über Hiroko

Hiroko

We are "kengyo" farmers in a mountainous region of Aichi Prefecture. We grow and sell brand rice called Mineasahi to local shops. We also grow vegetables for ourselves and our diet is mostly in harmony with seasons. Our traditional lifestyle of "kengyo" farming to grow our own food while working for another job to make living remains as a way of life in countryside of Japan. I've been a main household cook for more than 30 years. I'm also a main host of Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature View"). I teach international guests how to cook Japanese everyday meal using our home-grown seasonal ingredients. As many Japanese households cook at home, what most tourists eat in restaurants is just a small part of our culinary culture. We would like to share our countryside lifestyle through our passion of food.

Was enthalten ist

Essen
You'll eat what you cook.
Getränke
Drinking Water
Ausstattung
Cookware & Apron

Fotos von Gästen

Bewertungen von Gästen

Navigationsabschnitt für Bewertungsseiten

Wo ihr sein werdet

9:33: Take No.5 Oiden Bus at Toyotashi Station 10:15: Get off at Kamobashi Shimo 10:30: Cooking class (2 hours) 13:50: Take the same bus back to Toyotashi Station or stop by Korankei (a beautiful valley hidden in Old Town of Asuke) Note: The class can start 2 hours later if you come by 11:33 bus and go back by 15:50 bus. It is open from Tuesdays to Thursdays for day trippers and every night for overnight guests at our Airbnb accommodation.

Verfügbarkeit

Beachte bitte Folgendes

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der Gastgeber die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den Gastgeber vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.
Glutenfrei
Glutenfrei
Schalenfrüchte-Allergie
Schalenfrüchte-Allergie
Schalentier-Allergie
Schalentier-Allergie
Ohne Milch und Milchprodukte
Ohne Milch und Milchprodukte
Fischallergie
Fischallergie
Ohne Ei
Ohne Ei
Erdnuss-Allergie
Erdnuss-Allergie
Vegan
Vegan
Vegetarisch
Vegetarisch
Pescetarier
Pescetarier

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Hinweise zur Kommunikation

Kommuniziere ausschließlich über Airbnb. Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 3 Gäste mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen. Jeder Gast ist selbst dafür verantwortlich, dass er sich erkundigt, welche Zutaten verwendet werden, und muss dem Gastgeber jegliche Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen…

Weitere Tipps

Complementary rice bread making session is available for overnight guests at our Airbnb accommodation ("Bucolic Riverside Farmhouse with Nature"). You'll use our home bakery machine to make gluten-free rice bread for the next morning to eat freshly baked bread with smoothies, coffee, or tea.
Hiroko
Hausmannskost mit japanischem Reisbauer
6 Bewertungen
Ab $33 pro Person
6 Bewertungen
Ab $33 pro Person