Zu Inhalten springen
Kochen

Handwerkliche Schokolade herstellen, von der Bohne bis zum Schokoriegel

Kochen

Handwerkliche Schokolade herstellen, von der Bohne bis zum Schokoriegel

192 Bewertungen
21 Gäste haben kürzlich angegeben, dass dies eine einmalige und unvergessliche Entdeckung ist
Dauer
3 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 10 Personen
Küche
Mexikanisch
Angeboten auf
Englisch
Kochen

Handwerkliche Schokolade herstellen, von der Bohne bis zum Schokoriegel

Kochen

Handwerkliche Schokolade herstellen, von der Bohne bis zum Schokoriegel

192 Bewertungen
21 Gäste haben kürzlich angegeben, dass dies eine einmalige und unvergessliche Entdeckung ist
Dauer
3 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 10 Personen
Küche
Mexikanisch
Angeboten auf
Englisch

Was ihr unternehmen werdet

You'll learn the entire process from tree to bar, making chocolate from scratch: roasting, grinding, tempering then molding. With tasting all along the way. Starting with the trees we'll talk about cultivation and harvesting and the role of fermentation and drying in the flavours of the chocolate. Then we'll make chocolate. You'll be grinding beans in our cast iron hand mills and winnowing the old fashioned way, then we'll be sharing the secrets of tempering before the delicate practice of molding the bars. Puerto Viejo has a long long history of cacao production and we'll share that history with you, talking about the characters and stories of the area as we teach you how to make great chocolate. You'll be joining our happy, tiny team of 4. There will be lots to learn and taste, from flavour development to label design, this is a full experience! This experience is the most hands on in the area, you will get chocolate on you!

Kochen

Kochen

Entdeckungen auf Airbnb
  • Leidenschaftliche Köche

    Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

  • Familiäre Atmosphäre

    Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

  • Von Airbnb geprüft

    Jede Entdeckung wird auf authentische kulinarische Traditionen überprüft.

Dein Gastgeber

Erfahre mehr über Ancel

Ancel

Making chocolate is an art, a delicious one. The Puerto Viejo area has been growing cacao for over 400 years and now you can experience how chocolate is made by hand, as it has been for centuries, and as it is now. The smells, textures and tastes of the chocolate making process will give you a truly authentic appreciation for the most loved sweet in the world. We have been growing organic cacao on our farm for over three decades and have been producing our award winning chocolate onsite. In this 3 hour experience you’ll participate in all aspects of the production, from roasting to wrapping. I’ll be working with Sam Olvera, a chocolate maker and connoisseur specializing in the art of cacao bean fermentation. Sam will sometimes host classes, we’re really lucky to have her join us!

Was enthalten ist

Essen
Throughout the class you'll be sampling all aspects of the cacao. From the sweet and tangy fresh fruit, to the fermented and…

Fotos von Gästen

Bewertungen von Gästen

Navigationsabschnitt für Bewertungsseiten

Wo ihr sein werdet

We'll be at Talamanca Chocolate in Playa Negra, Puerto Viejo. Part of our farm is a Botanical Garden, open to the public. After your experience why not tour the garden: we grow over 160 varieties of tropical fruit and nut trees. Our farm is home to many many native animals, amphibians, birds and reptiles. We often see sloths and toucans right out of the window as we make the chocolate. We're an easy 7 minute bike ride, from the center of town.

Verfügbarkeit

Beachte bitte Folgendes

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der Gastgeber die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den Gastgeber vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.
Fischallergie
Fischallergie
Schalenfrüchte-Allergie
Schalenfrüchte-Allergie
Erdnuss-Allergie
Erdnuss-Allergie
Ohne Soja
Ohne Soja
Glutenfrei
Glutenfrei
Ohne Milch und Milchprodukte
Ohne Milch und Milchprodukte
Ohne Ei
Ohne Ei
Schalentier-Allergie
Schalentier-Allergie
Vegan
Vegan
Vegetarisch
Vegetarisch
Pescetarier
Pescetarier

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Hinweise zur Kommunikation

Kommuniziere ausschließlich über Airbnb. Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 10 Gäste mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen. Jeder Gast ist selbst dafür verantwortlich, dass er sich erkundigt, welche Zutaten verwendet werden, und muss dem Gastgeber jegliche Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen…

Weitere Tipps

We are a short walk from Puerto Viejo along the beautiful black sand beach of Playa Negra. Our farm is a forest of fruit, native and nut trees and the coolness of lush jungle is refreshing.
Ancel
Handwerkliche Schokolade herstellen, von der Bohne bis zum Schokoriegel
192 Bewertungen
Ab $37 pro Person
192 Bewertungen
Ab $37 pro Person