Zu Inhalten springen
Kochen

Slow Food- taller de cocina indígena

Kochen

Slow Food- taller de cocina indígena

Dauer
4.5 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 8 Personen
Angeboten auf
Spanisch
Kochen

Slow Food- taller de cocina indígena

Kochen

Slow Food- taller de cocina indígena

Dauer
4.5 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 8 Personen
Angeboten auf
Spanisch

Was ihr unternehmen werdet

La experiencia empieza en recorrer uno de los mercados más coloridos y asistido por las comunidades indígenas, en donde dan a conocer sus productos de temporada, además de lo que se produce en la ciudad. Posterior a eso nos dirigiremos al restaurante en donde aprenderás a preparar platillos tradicionales de los pueblos, se les explica y se les comparte las tradiciones, costumbre y creencias que giran en torno al platillo por ejemplo el Vok-ich: a base de maíz es como un tipo atole pero salado y aromatizado con epazote y que dependiendo de la temporada se combinan sabores, además de ser un plato de sobre vivencia para nosotros. También compartiremos experiencias personales como profesionales a la hora de degustar los platillos, así como se seleccionarán alimentos de temporada y si pertenecen a uno de los programas de Slow Food. Trabajaremos con instrumentos de cocina tradicionales como: el fogón de leña o carbón, comales de barro o metal, molinos de mano, metate, etc., etc,. les enseñaremos a usar cada uno de ellos. Se prepararán y se servirán en utensilios que aún se usan en las comunidades. La experiencia es trasladarte al espacio, que conozcas y te sientas en una comunidad indígena.

Kochen

Kochen

Entdeckungen auf Airbnb
  • Leidenschaftliche Köche

    Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

  • Familiäre Atmosphäre

    Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

  • Von Airbnb geprüft

    Jede Entdeckung wird auf authentische kulinarische Traditionen überprüft.

Dein Gastgeber

Erfahre mehr über Claudia

Claudia

Soy chef ejecutivo y propietaria del Restaurante Kokono' (epazote) en donde se ofrece cocina tradicional chiapaneca, el cuál damos realce a los pueblos originarios. Procedo de un pueblo originario: San Juan Chamula de habla tsotsil. tengo 11 años cocinando de manera profesional y desde hace 4 años comparto los sabores y saberes de los pueblos. Damos a conocer por medio de talleres la importancia de cada uno de los alimentos, la cultura y tradiciones; además de compartir mi experiencia como mujer e indígena en el ámbito profesional como personal. Recordemos que en pueblos hay tradiciones y costumbres muy arraigados en dónde aún la mujer no tiene voz y voto.Desde muy pequeña tengo contacto con la gastronomía de los pueblos y me gusta compartir y que aprendan un poco de la gran riqueza que hay en ellos. además estamos afiliados a Slow Food

In Partnerschaft mit Slow Food

Diese Entdeckung ist in Übereinstimmung mit den Slow-Food-Prinzipien gestaltet, um sicherzustellen, dass sie sozialverträglich und ökologisch nachhaltig ist – und das Essen natürlich lecker schmeckt.

„Slow Food“ ist eine weltweite Organisation, die 1989 gegründet wurde, um lokale Esskultur und -traditionen zu bewahren und dem Aufstieg der Fast-Food-Kultur entgegenzuwirken. Seit der Gründung hat sich die Organisation zu einer globalen Bewegung entwickelt, die sich dafür einsetzt, dass jeder Zugang zu guten, sauberen und fairen Lebensmitteln hat. Zusätzlich zur Unterstützung des Gastgebers wird dein Beitrag Slow Food dabei helfen, weltweite Projekte umzusetzen, um lokale Communitys zu stärken, Landwirte und Produzenten zu fördern und Schulgärten und Bildungsprojekte zu unterstützen.

Dies ist eine gemeinnützige Entdeckung, bei der die Einnahmen vollständig anSlow Food gespendet werden.

Was enthalten ist

Essen
Las recetas que se elaboran constarán de 3 tiempos: entrada, plato fuerte y postre o bebida.Ustedes cocinarán los productos y…

Wo ihr sein werdet

El mercado José Castillo Tielemans el más visitado y concurrido tanto de manera local como turístico ya que ahí podemos encontrar los sabores de temporada, además de ver desfilar a hombres y mujeres con sus trajes típicos. Restaurante Kokono' es un espacio en el que conoces un poco más de la cultura y tradiciones ya que en su decoración se encuentra plasmado los textiles y colores , además de contar con utensilios que se usan en las comunidades

Verfügbarkeit

Beachte bitte Folgendes

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Hinweise zur Kommunikation

Kommuniziere ausschließlich über Airbnb. Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 8 Gäste mit einem Mindestalter von 18 Jahren teilnehmen. Jeder Gast ist selbst dafür verantwortlich, dass er sich erkundigt, welche Zutaten verwendet werden, und muss dem Gastgeber jegliche Allergien oder Lebensmitteleinschränkungen…

Weitere Tipps

Avisarnos si son alérgicos a algún alimento, intolerantes o si tienen una dieta especial. Tienen que estar consientes de que se caminará los espacios a donde vamos no son retirados, además de ir al mercado se les dará un pequeño tour por las calles donde pasemos ya que nos encontramos en el centro.
Claudia
Slow Food- taller de cocina indígena
Neue Entdeckung
Ab $69 pro Person
Neue Entdeckung
Ab $69 pro Person