Zu Inhalten springen
Kochen

Vom Feld auf den Tisch: tropische Fermentation

Kochen

Vom Feld auf den Tisch: tropische Fermentation

12 Bewertungen
Dauer
2 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 10 Personen
Küche
Südamerikanisch
Angeboten auf
Englisch
Kochen

Vom Feld auf den Tisch: tropische Fermentation

Kochen

Vom Feld auf den Tisch: tropische Fermentation

12 Bewertungen
Dauer
2 Stunden
Gruppengröße
Bis zu 10 Personen
Küche
Südamerikanisch
Angeboten auf
Englisch

Was ihr unternehmen werdet

Join me for a 2 hour exploration into tropical fermentation where we will learn about how the microorganisms work their magic, its many health benefits, why fermentation is a critical part of any thriving food system, and most importantly-- how to ferment anything under the sun into something delicious! This workshop will be a hands-on learning experience as we taste different samples and get creative starting our own ferments. We will start by making all-natural probiotic sodas using wild yeast starts, followed by homemade fruit vinegars from locally available fruits such as cacao, bananas and pineapples, and end by transforming tropical foods into salty and/or spicy kimchis. We will be able to incorporate fruits, herbs, vegetables, and spices from right here on the farm. By the end, you will have more than enough knowledge to carry on in your own fermentation journey anywhere in the world.

Kochen

Kochen

Entdeckungen auf Airbnb
  • Leidenschaftliche Köche

    Erlerne traditionelle Rezepte und höre persönliche Geschichten von einheimischen Gastgebern.

  • Familiäre Atmosphäre

    Genieße eine Mahlzeit an einem besonderen Ort – vom kleinen Bauernhof bis hin zur geheimen Dachterrasse.

  • Von Airbnb geprüft

    Jede Entdeckung wird auf authentische kulinarische Traditionen überprüft.

Dein Gastgeber

Erfahre mehr über Sam

Sam

Hi, I'm Sam. I am an agroforester (farming with tree crops!) and farm-to-table tropical food specialist. I am passionate about fermentation of all different types-- everything from kimchi to chocolate to fruity sodas and vinegars. I have worked in different regions around the country to develop an expertise in the ways local foods can be used to improve the land, enhance human health, and strengthen communities through fermentation techniques. I can share with you a wide range of recipes and strategies which can be adapted to embark on your own journey in fermentation anywhere in the world.

Was enthalten ist

Essen
Sample a variety of homemade sodas, fruit vinegars, and kimchi/sauerkraut.

Fotos von Gästen

Bewertungen von Gästen

Navigationsabschnitt für Bewertungsseiten

Wo ihr sein werdet

The workshop will take place in a beautiful, new kitchen located on our organic farm. Here we have access to all of our fresh ingredients from the farm and garden and the simple equipment we will need to make our fermented treats. We are located within walking distance of the main Puerto Viejo town area.

Verfügbarkeit

Beachte bitte Folgendes

Ernährungsgewohnheiten

Bei Bedarf kann der Gastgeber die angegebenen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Du musst den Gastgeber vor der Entdeckung informieren, wenn du eine Unterkunft benötigst.

Stornierungsbedingungen

Jede Entdeckung kann innerhalb von 24 Stunden nach der Buchung oder spätestens 7 Tage vor Beginn storniert und vollständig zurückerstattet werden.

Hinweise zur Kommunikation

Kommuniziere ausschließlich über Airbnb. Um deine Zahlung zu schützen, solltest du niemals außerhalb der Airbnb-Website oder -App kommunizieren oder Geld überweisen.

Bedingungen für Gäste

Es dürfen bis zu 10 Gäste mit einem Mindestalter von 15 Jahren teilnehmen. Eltern dürfen auch Kinder unter 2 Jahren mitbringen. Jeder Gast ist selbst dafür verantwortlich, dass er sich erkundigt, welche Zutaten verwendet werden, und muss dem Gastgeber…

Weitere Tipps

No need to have any prior experience or knowledge of fermentation-- all experience levels are welcome!
Sam
Vom Feld auf den Tisch: tropische Fermentation
12 Bewertungen
Ab $37 pro Person
12 Bewertungen
Ab $37 pro Person